Que goûter de la cuisine nationale de la Turquie et où manger délicieusement à Istanbul ? Les meilleurs plats qui devraient être commandés dans les restaurants de la ville sont un must, les prix des aliments dans les magasins pour les touristes indépendants et où s'asseoir à peu de frais avec un menu traditionnel.
Qu'est-ce qu'il faut essayer à Istanbul de la nourriture?
Cuisine de rue et restauration rapide
C'est la première chose que l'on peut voir dans la ville antique. Tout est frais et préparé juste devant les visiteurs. Pour faciliter l'essai de tout cela à Istanbul, il existe des avenues entières pour le petit-déjeuner ou de petites tables dans les parcs et sur le quai, les soi-disant jardins de thé.
- Châtaignes grillées et maïs. Partout dans la ville, vous pouvez trouver de grandes et petites charrettes, où l'on vous proposera des misir - des châtaignes grillées ou du maïs frais. Les châtaignes sont une collation très satisfaisante qui ressemble à une pomme de terre au four. Ils sont plus cuits en hiver et le maïs est un régal d'été.
- Doner - kebab... En Russie, ce plat s'appelle shawarma, rien de nouveau à part les épices.
- Bagels au sésame. Vendez-les sur des chariots rouges mobiles ou des plateaux à main. Les bagels sont appelés simit, ils peuvent être de la levure ou de la pâte brisée, abondamment saupoudrés de graines de sésame. Délicatesse pas chère et la plus vendue.
- Poisson au pain. Il s'agit généralement de maquereau frais frit, enveloppé dans du pain pita ou dans une forme de pain spécialement préparée.
- Glace de rue. En règle générale, c'est un spectacle. Les marchands de glaces (dondurma) attirent les visiteurs avec des blagues et des astuces pour le plus grand plaisir des touristes. Dondurma est fait avec du lait de chèvre. La plus délicieuse est la glace à la pistache.
- Thé et salep. Le thé est offert dans toute la ville, et il y a même des jardins de thé. Le jardin le plus célèbre avec un panorama magnifique est situé dans le quartier de Kadikoy. Les portions de thé sont très petites. Il est de coutume de boire du thé sucré. Salep rappelle un peu le café et a un effet cicatrisant. Il est préparé à partir de rhizomes d'orchidées séchés et moulus avec l'ajout des mêmes épices que celles mises dans le café.
- Pastèques. Ils sont également vendus sur des charrettes, mais en fin d'après-midi. Des morceaux de pastèque pelée sont disposés dans des moules en plastique. Une telle portion est assez bon marché.
Que manger à Istanbul dans les cafés et restaurants ?
- Soupes. La cuisine turque traditionnelle n'est pas complète sans entrées. Les soupes aux lentilles, aux tomates, au céleri et à l'ayran froid sont particulièrement populaires. Fondamentalement, ils ont une consistance pâteuse.
- Dolma. Il est similaire à nos rouleaux de chou, mais diffère en taille, et la viande hachée est enveloppée dans des feuilles de vigne.
- Kebab. De nombreux plats nationaux à Istanbul contiennent de la viande. Le kebab est du poulet, de l'agneau ou du bœuf frit sur une brochette et enveloppé dans un gâteau de pâte fine. Kebyby comprend diverses garnitures et sauces.
- Bonbons. L'incontournable à Istanbul, ce sont les bonbons. La fin du mois de Ramadan est célébrée avec la fête du Ramadan Bayram, où une variété d'aliments sucrés est un élément obligatoire. Préparez-les à l'avance et en plus grande quantité pour régaler les invités et chouchouter les enfants. Si le monde connaît 170 types de bonbons orientaux, alors la plupart d'entre eux peuvent certainement être dégustés en Turquie, et à tout moment de l'année. Ici vous pouvez trouver différents types de baklava, pâtes feuilletées (borek) et biscuits avec et sans garnitures, sorbet, nougat et lucuma de différentes formes, sur différents jus de fruits. Le délice est fait avec et sans noix. Une délicatesse purement turque - le gâteau qadiaf fibreux et le dessert le plus délicat au kenefe au lait de chèvre. En plus du sorbet lui-même, vous pouvez trouver des fruits, des noix et des châtaignes bouillis dans du sorbet et séchés. Churchkhela, que nous connaissons bien, en Turquie se trouve également à base de jus de grenade ou de carotte et s'appelle Jezerie.
- Hamburger humide. Ces hamburgers peuvent être trouvés dans de nombreux fast-foods. Ils sont stockés dans des conteneurs transparents spéciaux à une certaine température. Il y a un hamburger islak avec ou sans garniture au fromage, à la viande, au poisson ou aux olives.
- Crème glacée. Le moyen le plus simple de trouver de la glace à la pistache est à l'aéroport ou dans les magasins spécialisés.
- Fruits et légumes verts... On les trouve partout, dans les rues, dans les supermarchés et les petits commerces, il y a aussi des marchés spécialisés.
Boissons turques
- Ayran. L'ayran le plus délicieux des machines. Là, il est constamment agité.
- Café. Très riche, servi dans de petites tasses, assurez-vous de boire de la terre cuite.
- Thé. Peut-être la boisson la plus courante. Les habitants du pays eux-mêmes l'utilisent pour le petit-déjeuner et tout au long de la journée.
- Frais. Ce sont principalement des jus d'oranges et de grenades fraîchement pressés, mais vous pouvez trouver des jus de carotte, de fraise et de kiwi.
Prix de la nourriture et des repas
La nourriture de rue coûte à partir de 1 livre turque par bagel au sésame. Un sac de marrons, un hamburger humide ou une portion de pastèque coûtera 5 lires. Jus fraîchement pressé - de 1 à 5 lires, selon le jus et sa quantité. Une portion de balyk ekmek (poisson dans du pain) est plus chère - 7 lires, mais elle peut être divisée avec succès en deux.
Prix dans les restaurants de la ville
- Enregistrement dans un restaurant bon marché pour un touriste (trois plats) - 27 TL,
- Chèque pour 2 touristes dans un restaurant milieu de gamme (trois plats) - 100 TL,
- Burger - 20 TL,
- Bière maison (déversement 0,5 l) - 15 TL,
- Bière importée (bouteille 0,33 l) - 20 TL,
- Cappuccino - 10,73 TL,
- Pepsi (bouteille de 0,33 litre) - 4,03 TL,
- Eau (bouteille de 0,33 litre) - 1,50 TL.
Le prix des courses en magasin :
- Lait (1 litre) - 4,33 TL,
- Pain blanc (500 g) - 2,34 TL,
- Riz (blanc), (1 kg) - 8,75 TL,
- Oeufs - 11 TL,
- Fromage local (1 kg) - 29,60 TL,
- Poitrines de poulet (1 kg) - 20,96 TL,
- Boeuf (1 kg) - 60,93 TL,
- Pommes (1 kg) - 5,23 TL,
- Banane (1 kg) - 10,60 TL,
- Oranges (1 kg) - 4,91 TL,
- Tomate (1 kg) - 6,71 TL,
- Pommes de terre (1 kg) - 4,53 TL,
- Oignon (1 kg) - 4,90 TL,
- Salade (1 tête) - 3,90 TL,
- Eau (bouteille 1,5 L) - 2,01 TL,
- Bouteille de vin (classe moyenne) - 40 TL,
- Bière maison (bouteille de 0,5 l) - 10,11 TL,
- Bière importée (bouteille de 0,33 litre) - 13,67 TL.
Où manger délicieusement à Istanbul ?
Les avis des touristes sur la nourriture à Istanbul sont généralement enthousiastes. Sur leur base, on peut distinguer les meilleurs établissements. Il n'y a pas beaucoup d'endroits où manger à Istanbul, il y en a beaucoup ! Des rues et avenues entières peuvent être constituées de tavernes et de restaurants. Par exemple, une rue appréciée des touristes et des habitants d'Istanbul Beyoglu et ses ruelles... La capitale de la Turquie abrite tout un bazar aux épices, c'est le plus ancien marché de la ville. Selon les avis des touristes, c'est dans ses environs que vous pourrez déguster le café le plus délicieux d'Istanbul.
- L'endroit pour manger à Istanbul est savoureux et pas cher près de la place Sultanhamet, dans un restaurant Sultanahmet Koftecisi.
Malgré le fait que ce restaurant a presque 100 ans, il a l'air assez moderne et selon les rumeurs, vous pouvez essayer les meilleures côtelettes d'agneau (Izgara Kofte) à Istanbul. Il arrive qu'il y ait une file d'attente au restaurant. Le menu comprend des salades et des accompagnements à partir de 6 lires, sans alcool. Six côtelettes coûtent 22 lires.
- Où manger pas cher à Istanbul et admirer le Bosphore et la mer de Marmara - c'est Restaurant-terrasse El Amed.
Il est situé à : Alemdar Mh., Nuru Osmaniye Cd. 3, Fatih. Le menu comprend des plats de viande et de fruits de mer grillés et un menu végétarien. Le plat signature est le kebab avec vinaigrette à la pistache. Du thé et du baklava sont servis en plus comme cadeau du restaurant. Le déjeuner pour 2 personnes coûtera en moyenne 70 lires.
- Pour les amateurs de cuisine gastronomique, nous recommandons l'établissement Sur Balik Sarayburnu.
Le restaurant se distingue avant tout par son service, où vous serez écouté et nourri selon vos préférences. Situé à Sultanhamet (à 500 mètres de Sainte-Sophie) sur la route côtière Kennedy Sreet n° 38/1. Pour ceux qui aiment passer la soirée avec une agréable vue sur la mer, il sera idéal de réserver une table ici.
- Un autre endroit avec des critiques positives, où une délicieuse cuisine locale est préparée - Restaurant de grillades Kucukoglu.
La facture moyenne n'est que de 700 roubles par touriste pour la commande de trois plats. Situé chez Prof. Kazim Ismail Gurkan cd. non : 2 kat : 2. La première chose que nous vous conseillons ici est de manger de l'agneau et de commander du thé turc. Et la chose la plus importante qui distingue cette institution, ce sont les grandes portions.
Les meilleurs cafés selon les avis des touristes :
- Mitara Caféé &De l'art au centre d'Istanbul, dans le quartier de Fatih sur la rue Kaleci Sokak, 9/101. Le café propose une cuisine variée, des menus végétaliens et alcoolisés. C'est très cosy, il y a une salle avec cheminée et une terrasse d'été. Mitara est classé premier parmi les endroits où manger à Istanbul dans les classements touristiques. Le coût du déjeuner est d'environ 30 lires.
- Velours Café, Galata idéalement situé près de la tour de Galata au 7A Kule Cikmazi Street, Beyoğlu. C'est un café d'ambiance où l'amour et l'attention pour chaque visiteur se font sentir à chaque étape. Le café propose une cuisine turque, un menu pour les végétaliens. Il y a plusieurs tables à l'extérieur. Le café est idéal pour le petit-déjeuner, mais vous pouvez également y dîner. Un déjeuner moyen coûtera 17 lires.
Les meilleurs établissements de restauration rapide :
- Les meilleurs fast-foods de poisson sont situés au bord de l'eau dans la région Emineu et au rez-de-chaussée Pont de Galata... Si le pont a de vrais restaurants de poisson, alors sur le remblai il y a une imitation antique. Les conditions sont beaucoup plus simples, mais les prix sont beaucoup plus bas. Cela n'affecte pas la qualité de la nourriture. Le menu principal se compose de poisson frit dans du pain avec l'ajout de salade. Boissons - thé et salem. Le coût d'un sandwich au poisson est de 4 à 6 lires.
- Sirine... Adresse : Vezircikmazi (Sirkeci Tren Yani) 7, Sirkeci. La nourriture est délicieuse. Le plat principal est un shawarma au poulet ou à l'agneau, des frites ou du riz. Boissons et sauces gratuites. Vous pouvez emporter tout cela avec vous ou prendre une collation dans une pièce séparée. Tout cela coûte en moyenne 18 à 30 lires.
Quelle est la façon la moins chère de se rendre à Istanbul ?
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