Un aperçu de la cuisine traditionnelle à Zanzibar, combien coûtent les courses dans le complexe et où aller manger (cafés et restaurants), les établissements bien notés et les prix des aliments.
Un morceau de n'importe quel pays, ses particularités et ses traditions sont toujours conservées dans la cuisine nationale. En dégustant un plat, on peut dire de quelle région il est originaire. Après tout, toute l'histoire du pays se reflète dans la cuisine nationale.
En dégustant la cuisine de l'île de Zanzibar, vous pourrez en apprendre beaucoup sur son passé et ses traditions, apprendre de nouvelles choses dans le tourisme gastronomique et peut-être trouver par vous-même quelque chose que vous aimerez cuisiner à la maison pendant longtemps.
Étant à l'intersection des routes commerciales, l'archipel a rassemblé les particularités des cuisines des différents peuples, ajouté la saveur africaine et l'âme de Zanzibar. Maintenant, sur l'île, vous pouvez voir la cuisine la plus variée, la plus délicieuse et la plus riche d'Afrique de l'Est.
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Traditions culinaires tanzaniennes
Une percée majeure dans les arts culinaires de l'île a eu lieu en 1810. C'est cette année-là que la première épice a été introduite - le clou de girofle. Depuis lors, l'île est un grand exportateur d'épices.
Bien sûr, ce facteur se reflétait dans les coutumes nationales et les préférences alimentaires de la population locale. Un arôme épicé est présent dans tous les plats. En même temps, les produits ne sont pas très épicés.
Bien sûr, les fruits et les fruits de mer font partie intégrante du repas d'un Zanzibar, mais la viande est considérée comme un mets délicat pour les résidents locaux.
Quoi essayer à Zanzibar
Que manger des fruits
La mangue douce au miel ne peut pas être comparée aux mangues qui finissent dans les rayons de nos supermarchés, elles ne peuvent même pas être qualifiées de parentes. Après avoir mangé quelques fruits gommeux, considérez que vous avez déjà dîné - ils sont très satisfaisants.
Les ananas locaux ne ressemblent pas non plus à ceux de notre magasin, ici ils sont très sucrés et juteux, il n'y a pas d'arrière-goût d'essence de vinaigre, ce qui arrive très souvent lorsqu'un fruit non mûr est envoyé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit acheté dans notre pays.
Achetez ceux qui sont de couleur jaunâtre, ils sont les plus mûrs et les plus délicieux.
En plus de la mangue et de l'ananas, vous verrez beaucoup de fruits bizarres sur les étagères. Assurez-vous d'essayer le jacquier et le ramboutan. Le goût des fruits est très inhabituel, il est difficile de les comparer avec quelque chose que nous connaissons.
Où acheter et combien ça coûte ? Inutile de chercher des fruits, les comptoirs sont remplis de toutes sortes d'exotisme que l'on retrouve à chaque pas. Pour le prix, vous pouvez trouver moins cher loin des zones touristiques. Les ananas de taille moyenne sont vendus à 25-50 roubles pièce, 1 mangue vaut environ 10-15 roubles.
Noix de coco
Les noix de coco sont à la base de nombreux plats nationaux. Ils sont ajoutés au riz, à la viande, aux soupes. Assurez-vous d'essayer le jus frais de cette noix, après avoir bu le liquide, demandez au vendeur d'obtenir la pulpe, c'est très nutritif.
Où acheter et combien ça coûte ? Les noix de coco vertes sont vendues sur les plages, les marchés, les rues, les routes, il n'est pas difficile de les trouver. Une pièce coûte moins qu'une bouteille d'eau - environ 20 roubles.
Plats de fruits de mer
Bien sûr, les fruits de mer sur l'île sont vraiment un plat national. Les homards, les crevettes, les crabes, les calmars, les poulpes et les poissons sont abondants sur l'île et constituent la nourriture courante des habitants.
Assurez-vous d'essayer la pêche fraîchement grillée, qui doit être assaisonnée d'épices aromatiques fraîches.
Où manger dans les fruits de mer de Zanzibar
Tous les restaurants de Zanzibar et même les plus petits cafés vous proposeront des plats similaires.
Pour une cuisine authentique de Zanzibar, dirigez-vous vers un restaurant Monsieur Kahawa ou Le restaurant Rock zanzibar... Quant à ce dernier, le restaurant est une attraction touristique locale, il a été construit par un simple pêcheur sur un petit rocher à marée basse. Le coût du déjeuner ou du dîner à partir de fruits de mer ordinaires est légèrement plus élevé que dans les restaurants ordinaires, mais cela vaut la peine d'être visité pour des photos intéressantes. Si vous souhaitez visiter The Rock à dessein, nous vous recommandons de réserver une table et de connaître l'heure de la marée basse, car vous devrez dépenser de l'argent supplémentaire pour un transfert par mer.
La facture moyenne ici sera de 1200-1700 roubles pour deux plats principaux et une salade pendant le déjeuner.
Le riz est partout dans la tête
Curieusement, les plats de riz font partie de l'alimentation quotidienne des habitants de l'île et sont un produit national. Le riz était amené sur l'île par des navires marchands d'autres régions, il est devenu une partie intégrante de la vie des habitants de l'île.
Essayez-le ! Le riz pilau est un plat très savoureux et populaire avec une saveur nationale. Il est de coutume de manger ce plat avec les mains dans le cercle de parents et d'amis.
Les habitants cuisinent non seulement du riz, mais aussi des nouilles de riz sawo. On y ajoute des épices, des crevettes, des germes de soja et des oignons verts.
Les épices dans ces plats sont un must ; sans épices, les Zanzibares n'utilisent pas du tout de riz.
Une telle nourriture à Zanzibar coûtera 100-150 roubles par portion.
Que manger de la viande
Pendant longtemps, la viande à Zanzibar n'était consommée que les jours fériés - c'était un mets délicat. Désormais, les plats de viande peuvent être dégustés dans tous les cafés de Zanzibar.
Assurez-vous d'essayer le plat de sorpotel à base de bœuf, de cœur de bœuf, de foie et de langue. Grâce à la longue cuisson aux épices, il s'avère incroyablement tendre et juteux. Le restaurant Chit Chat sert une cuisine délicieuse.
Que manger de la cuisine locale est un must
Il y a aussi des plats traditionnels à Zanzibar qu'il suffit d'essayer dans les cafés et restaurants de l'île. La bouillie Ugali avec du pain Naan est populaire parmi la population commune. La salade de mchicha est faite avec une variété d'épinards, de beurre de cacahuète et de curry.
Plat de viande aux bananes Nyama na Ndizi vous surprendra par son goût exotique.
Desserts et boissons
En desserts, les Zanzibar ne sont pas de forts maîtres. Un dessert au chocolat sucré peut être composé de crêpes simples au nutela.
Mais le dessert Halua aux amandes vaut la peine d'être essayé. Les gâteaux au miel de Shapati ne vous surprendront pas beaucoup, mais il sera intéressant d'essayer la nourriture Maasai.
Pour accompagner les sucreries, prenez du thé, des épices et du masala y seront certainement ajoutés.
Pour les boissons, essayez la papaye ou la mangue fraîche.
La bière locale au nom fort Kilimandjaro est très demandée par les touristes, bien qu'elle ait un goût assez ordinaire. Dans les magasins, il est vendu pour 50 à 60 roubles.
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Prix des aliments à Zanzibar
Il convient de noter que les prix changent constamment, considérez le coût moyen des aliments les plus essentiels :
- Pommes de terre (1 kg) - 47 roubles,
- Poitrines de poulet d'un commerçant privé (1 kg) - 380 roubles,
- Fromage local - 290 roubles,
- Lait (1 litre) - 67 roubles,
- Tomates - 50 roubles
- Pain (0,38-0,55 kg) - 18 roubles,
- Oeufs (12 pièces) - 93 roubles,
- Pommes (1 kg) - 62 roubles.
Prix des boissons locales, boissons alcoolisées :
- Bière locale (0,5 l.) - 80 roubles,
- Vin rouge - 430 roubles par bouteille de 0,7 litre,
- Boisson gazeuse Coca-Cola (2 l.) - 97 roubles,
- Whisky, liqueur, vodka (0,75 l.) - à partir de 380 roubles, selon la marque.
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